書寫夢想‧落實生活

今天要介紹看似高級，實際家常的清冰箱料理～

製作的彈性比第一道鮪魚義大利麵還高!!!

以後等香菜長大，就可以跟她一起同樂捏這道 玉米鮮蝦薯餅 了 ^__^

材料(8塊)：

馬鈴薯2顆

白蝦5隻

玉米罐頭2大匙

蒜頭2顆

洋蔥1/6顆

低筋麵粉20克

橄欖油2大匙

黑胡椒少許

鹽巴少許

義大利綜合香料少許

作法：

步驟1：

煮沸熱水，馬鈴薯洗乾淨帶皮煮20分鐘。

p.s.也可以削皮切塊後用微波爐加熱。

步驟2：倒入橄欖油、炒香蒜末、洋蔥末、蝦頭。

p.s.蝦頭裡面的蝦膏炒出來之後，又紅又香～

步驟3：取出蝦頭，加入玉米粒跟蝦肉丁拌炒1-2分鐘。

步驟4：煮熟的馬鈴薯去皮壓成泥備用。

p.s.本來買了專門壓泥的工具，結果還是 飯匙 最好用XD

步驟5：把步驟3炒好的料混進馬鈴薯泥裡，撒黑胡椒、綜合香料跟鹽巴調味。

p.s.如果怕料散掉，也是可以把調味料加在馬鈴薯泥裡，用包水餃的方式把炒好的料包進去喔～

步驟6：雙手沾一點橄欖油，把餡料捏成喜歡的形狀。

p.s.加一點油比較不會沾手～

步驟7：下鍋油煎至雙面焦香即可～

p.s.多的可以放冷凍保存，因為餡料都是熟的，如果不想用油煎，也可以用蒸的，走更養生的路線～

雖然知道薯餅跟番茄醬很搭，

但是Angely已經吃兩天的番茄義大利麵了 =皿=

上桌時撒點香鬆就好了 XDDDDD

向大家介紹這道變化性很高，同時也是將來親子同樂的候補食譜喔～